Catalunya ofrece una variedad de productos gourmet por sus valores: la tradición, la artesanía, la calidad del territorio, la innovación y la exclusividad.


El sector alimentario vive, en paralelo, su particular transformación, impuesta por las nuevas tendencias de consumo e, inevitablemente, la irrupción de las nuevas tecnologías.

Las nuevas tecnologías también han irrumpido en el sector en forma de start-ups que buscan dar respuesta a las preocupaciones de los compradores.

El sector multiproducto o fine food es aquel que consigue una posición diferenciada en el mercado por el valor añadido que aporta. Su diferenciación procede de una calidad superior, un canal de ventas exclusivo, un embalaje sofisticado y distintivo, y una historia única (origen, persona, territorio).

Dentro del sector fine food destaca el aceite de oliva, que tiene entidad propia y que, por tanto, desde Prodeca tratamos particularmente.

Industria

La industria del Fine Food, constituye uno de los principales sectores agroalimentarios de Catalunya con un volumen de negocio anual cercano a los 7.696 M€, y sumando la industria de fabricación de aceites y grasas supera los 10.000 M€, cifra que representa el 44% del volumen de negocio de la Industria de la alimentación y bebidas.

El sector Fine Food catalán tiene una estructura muy sólida y competitiva, con más de 1.580 industrias. Hace falta añadir 197 industrias del aceite. Sumadas representan el 49,73% de empresas de la industria agroalimentaria.

Computa más de 35.831 trabajadores.